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オーガニックレストランsizenのこだわりは、『宮崎の季節に応じた食材を使用すること』です。
環境と体にやさしいお店をコンセプトに、無・減農薬にこだわっています。
お米は玄米・紫黒米・白米とがあり、どれも宮崎市・松本さんの有機米を使用しています。
野菜も２０～３０の契約農家より仕入れています。
メニューも豊富で加藤えのきの南蛮、有機野菜のポテトサラダ、サバ棒寿司など郷土料理やフレンチのシェフが手掛けるビュッフェでは味わえない色鮮やかな一品が並んでいます。
また、オーガニックコーヒー・宮崎紅茶をはじめ、県内各地の健康茶が楽しめます。